五天后入立冬，除了吃饺子，别忘吃“立冬3宝”，老传统传承一下

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五天后入立冬，除了吃饺子，别忘吃“立冬3宝”，老传统传承一下 五天后就是11月7日立冬了。

北方立冬吃饺子是老规矩，图个“交子之时”的好彩头。

但除了饺子，老辈人还讲究吃“立冬3宝”，把底子补一补，冬天才少遭罪。

三样都是菜市场里最平常的东西，便宜养人，换着做给家人吃，老传统别丢。

第1宝：白萝卜——顺气润燥 立冬后的白萝卜水分足、辣味轻，生吃脆甜，熟吃绵软。

老话说“冬吃萝卜赛人参”，它顺气消食，天冷吃多了油腻的，来一碗萝卜汤，肚子里特别顺当。

萝卜配虾皮煮汤，清鲜不腻，几分钟就能上桌。

推荐做法：【白萝卜丝虾皮汤】 配料： 白萝卜半根，虾皮一小把，姜丝少许，葱花少许，盐适量，香油几滴，食用油适量。

做法： 1.

白萝卜去皮切细丝，虾皮用温水泡5分钟捞出沥干。

2.

热锅倒油，下姜丝和虾皮小火煸出香味。

3.

加入足量清水烧开，放入萝卜丝煮5分钟至软透。

4.

加盐调味，撒葱花、滴几滴香油出锅。

第2宝：山药——健脾养胃 立冬前后的山药粉糯饱满，性平温和，不寒不燥。

天冷了脾胃容易弱，吃点山药，胃里踏实，吸收也好了。

这次不炖汤，换成清炒，配上木耳和胡萝卜，脆嫩爽口，清淡解腻。

推荐做法：【山药炒木耳】 配料： 山药300克，黑木耳20克，胡萝卜半根，蒜片3瓣，盐适量，蚝油1勺，水淀粉少许，食用油适量。

做法： 1.

木耳提前泡发，撕成小朵。

山药去皮切薄片，泡在加了白醋的清水中。

胡萝卜切片。

2.

锅中烧水，水开后下木耳、山药和胡萝卜焯烫1分钟，捞出沥干。

3.

热锅倒油，下蒜片爆香，倒入焯好的食材大火快炒。

4.

加盐和蚝油调味，淋一点水淀粉勾薄芡，出锅装盘。

第3宝：大白菜——养胃生津 立冬前后的大白菜经了霜，甜度高、水分足，是冬天最踏实的“当家菜”。

它养胃生津，炖一锅热乎乎的，从胃暖到脚。

配上豆腐和粉条一起炖，白菜软烂清甜，粉条吸饱汤汁，一家老小都爱吃。

推荐做法：【白菜豆腐炖粉条】 配料： 白菜半棵，嫩豆腐1块，粉条1小把，姜片2片，盐适量，白胡椒粉少许，香油几滴，食用油适量。

做法： 1.

白菜洗净切大块，豆腐切块，粉条泡软。

2.

锅中少油，下姜片爆香，放入白菜翻炒几下。

3.

加足量清水烧开，放入豆腐和粉条，中火炖10分钟至白菜软烂、粉条透明。

4.

加盐和白胡椒粉调味，淋几滴香油即可。

几句实在话：白萝卜顺气，山药健脾，白菜养胃，这“3宝”都是立冬前后的应季蔬菜，价格亲民，养人不上火。

五天后立冬，除了包顿饺子，记得把这三样安排上，老传统传承下去，一家人暖暖和和入冬。

特别

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